【分类】： 谷物类

【食疗作用】： 大麦芽性凉、味甘、咸，归脾、胃经；具有益气宽中、消渴除热、并且有回乳的功效；对滋补虚劳、强脉益肤、充实五脏、消化谷食、止 ...

【适用人群】： 一般人群均可食用适宜胃气虚弱、消化不良者食用；凡肝病、食欲不振、伤食后胃满腹胀者、妇女回乳时乳房胀 ...

大麦具有益气、宽中、化食、回乳之功效，有助消化、平胃止渴、消渴除热等作用。大麦蛋白质中赖氨酸含量和生物价偏低。

1、大麦磨成粉称为大麦面，可制作饼、馍、吃口筋柔香； 2、大麦磨成粗粉粒称为大麦糁子，可制作粥、饭； 3、大麦制作麦片，作麦片粥或掺入一部分糯米粉作麦片糕； 4、食用时先制成粉，再经烘炒深加工制成糌粑，是西藏人民的主要食物。

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大麦的做法大全

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