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【分类】： 谷物类
【食疗作用】： <p> 黄米味甘、性微寒；<br /> 具有益阴、利肺、利大肠之功效；<br /> 可治阳盛阴虚，夜不得眠，久泄胃弱，疗冻疮、疥疮、毒热、毒肿等
【食量建议】：每次约50克
【适用人群】： <p> 一般人群均可食用<br /> 1. 适宜于体弱多病，面生疔疮者食用；适宜阳盛阴虚，夜不得眠，久泄胃弱，疗冻疮、疥疮 ...
【禁忌人群】：燥热者忌食
黄米富含蛋白质、碳水化合物、B族维生素、维生素E、锌、铜、锰等营养元素，具有益阴、利肺、利大肠之功效。
黄米可用于煮粥、做糕、做米饭和酿酒。
身体燥热者禁食。
辨色,陈米或劣质米颜色暗黄且有黑斑。捻摸,正常抛光的米,摸起来有玻璃珠般圆滑的感觉。但陈米摸在手上很糙,油米则又腻又油。有些不法商贩还会用石蜡处理劣质米,这样的米摸起来有黏手感。嗅味,正常大米有股清香,而劣质米一般都有异味,如陈化米有发霉的味道。有时,加工处理后的米气味较难辨别,但用塑料袋包半小时后,就可闻到明显陈味。
黄米可用于煮粥、做糕、做米饭和酿酒。
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