百家乐技巧

网站导航
时尚
时尚配饰 奢侈品 美容生活 明星人物 时尚婚嫁
美食
原料大全 菜谱大全 特产 小吃 美食名店 美食攻略 美食资讯
房产
装修风水 建材购买指南 家居资讯 装修效果图 装修公司 设计师 装修日志
交通
火车时刻表 汽车时刻表 机票 公交 交通资讯 二手车 租车 陪驾
旅游
景点 旅游线路 旅行社 酒店 旅游攻略 旅游资讯
娱乐
明星星闻 明星资料 娱乐热点 娱乐百科 明星图库
教育
中考 高考 校园 留学 考试 职场 培训
娱乐资讯
明星星闻 明星资料 娱乐热点 娱乐百科 明星图库
体育
足球 篮球 排球 棋牌 赛车 综合
健康
健康资讯 美容 健康饮食 减肥 孕育常识
亲子
亲子教育 宝宝生活 亲子问答
车讯
车市动态 车展 车市新闻 魅力车模 新车报道
时尚资讯
时尚评论 时装搭配 奢侈品展 时尚婚嫁
美食资讯
特色小吃 美食攻略 美食榜单 美食文化 美食菜谱
房产资讯
房产新闻 房产导购 家居装修 优惠信息
旅游资讯
旅游新闻 旅游攻略 旅游景点 旅游达人分享 自驾游 旅游线路
企业黄页
公司库 产品库 求购库 行业新闻 商友学堂 商业资讯 展会信息 代理加盟 企业
便民查询
常用查询 交通出行 生活服务 银行 常用查询与服务 便民服务 企业服务
社保查询
公积金查询 养老保险查询 医疗保险查询 失业保险 工伤保险 生育保险
时事热点
时事要闻
邮编查询
邮编归属 国际邮编 邮编知识 快递查询 知道吧
交通资讯
火车资讯 汽车资讯 飞机资讯 其他资讯 火车时刻 汽车时刻 动车时刻 高铁时刻 地铁查询 火车订票查询 公交查询
本地生活
餐饮美食 休闲娱乐 购物服务 便民服务 咨询 房产 旅游酒店 医疗 美容 教育培训 金融 交通 车辆 设施 政府机构
工具资讯
放假安排 排卵期常识 八字婚姻配对 生男生女 身份证查询 二十四节气 周公解梦 违章查询 五险一金
工具箱
专题
地图查询
天气查询
违章查询
身份证查询
城市邮编
手机版
美食百家乐技巧原料大全菜谱大全特产小吃美食名店美食攻略美食资讯
当前位置:邮编生活网>美食百家乐技巧>美食资讯 >暖胃泡饭 “鲜”得不一样
即时美食快讯:

暖胃泡饭 “鲜”得不一样

作者:美食资讯 发布时间:2019-03-15 17:37:19 来源:邮编生活网

暖胃泡饭 “鲜”得不一样1

石锅沸腾饭

暖胃泡饭 “鲜”得不一样2

鱼汤泡饭

暖胃泡饭 “鲜”得不一样3

潮汕的砂锅粥或是上海的泡饭,都有点难以定夺它到底是饭还是粥。恰是这样的口感,反倒少了份粥的黏糊,多了份饭的坚韧口感。因而识饮识食的厨师们花了点小心思,加入各地的传统烹调手法,让泡饭成了秋冬时节广东餐馆饭桌上的“新贵”。 

浓汤鲜虾 广式豪华汤泡饭

在广东做泡饭,广州酒家可算是“元老级”了。他们的“金银四宝饭”,改良自上海的泡饭,以鲜虾仁、瘦肉粒为主,再配有冬菇粒、菜心粒和冬菜。大厨严格控制每一种食材的比例,互不争味,是一道低调却让人惊艳的主食。

百家乐技巧烹调“金银四宝泡饭”的秘诀在于炸米与浓汤。把软硬适中的泰国香米煮熟成饭,浸泡,再油炸,一粒粒的米饭就此散开成金黄的米花。加入炸米的泡饭,让整个口感都变得丰富起来。广东人煮东西喜欢用高汤入味,做泡饭,浓郁的高汤自然不可缺少。用鸡、赤肉、猪皮、鸡脚、猪骨等十多种材料熬制出来的浓汤,香味浓郁而且鲜甜。这道菜严格控制每一种食材的比例,互不争味,有一种过犹不及的意味。

堂做的泡饭,光是看着都觉得有趣。师傅烧开浓汤,把预先煮好的米饭全数倒进汤里。待汤饭滚起时,放进瘦肉粒、冬菇粒和虾仁。稍等片刻,汤再度沸腾,易熟的菜心粒就可以往里倒了。熄火后,师傅才把热辣辣的炸米倒进沸腾的汤饭中,“滋啦”一声,白烟突冒,香味直蹿!雪白的饭粒配上金黄的炸米,一道“金银四宝饭”顿时呈现。浓汤本就鲜甜,几种食材夹击之下,每一粒米饭上都浸透了香味,顾不得烫嘴,“稀里呼噜”,不一会就吃光了。 

堂做显心思 日式鱼汤泡饭

共有3页  第一页 1 2 3 下一页 
●【往下看,下一页更精彩】●

免责声明:本文仅代表作者个人观点,与本站无关。其原创性以及文中陈述文字和内容未经本站证实,如果侵犯了您的版权,请联系我们,本站将在3个工作日内删除。

  上一篇:“预防胃癌” 健康饮食早筛查

  下一篇:年年有“鱼”过新年

美食资讯相关

The template file '360.htm' not found or have no access!